¿Qué significa “orgánico”?

¿La comida orgánica es realmente más saludable? ¿Vale la pena el gasto? Descubra lo que significan las etiquetas y qué alimentos le dan valor por su inversión.

El término “orgánico” se refiere a la forma en que se cultivan y procesan los productos agrícolas. Si bien las regulaciones varían de un país a otro. Los cultivos orgánicos deben cultivarse sin el uso de herbicidas sintéticos, pesticidas y fertilizantes, o genes de bioingeniería (OGM).

El ganado orgánico criado para carne, huevos y productos lácteos debe criarse en condiciones de vida que se adapten a sus comportamientos naturales (como la capacidad de pastar en los pastos) y debe alimentarse con piensos y forrajes orgánicos. Es posible que no se les administren antibióticos, hormonas de crecimiento ni ningún subproducto animal.

Los beneficios de la comida orgánica

La forma en que se cultivan o crían sus alimentos puede tener un gran impacto en su salud mental y emocional, así como en el medio ambiente. Los alimentos orgánicos a menudo tienen nutrientes más beneficiosos, como los antioxidantes, que sus homólogos cultivados convencionalmente y las personas con alergias a los alimentos, productos químicos o conservantes pueden encontrar que sus síntomas disminuyen o desaparecen cuando comen solo alimentos orgánicos.

  • Los productos orgánicos contienen menos pesticidas.
  • Los alimentos orgánicos suelen ser más frescos como frutas.
  • La agricultura ecológica tiende a ser mejor para el medio ambiente.
  • Los animales criados orgánicamente NO reciben antibióticos, hormonas de crecimiento ni subproductos animales alimentados.
  • La carne y la leche orgánicas pueden ser más ricas en ciertos nutrientes.

¿Orgánico significa libre de pesticidas?

Como se mencionó anteriormente, uno de los principales beneficios de comer alimentos orgánicos son los niveles más bajos de pesticidas. Sin embargo, a pesar de la creencia popular, las granjas orgánicas usan pesticidas. La diferencia es que solo usan pesticidas de origen natural, en lugar de los pesticidas sintéticos que se usan en las granjas comerciales convencionales. Se cree que los pesticidas naturales son menos tóxicos, sin embargo, se ha descubierto que algunos tienen riesgos para la salud. Dicho esto, su exposición a pesticidas dañinos probablemente será menor cuando coma orgánicos.

Recuerde que lo orgánico no siempre es igual a saludable. Los productos horneados orgánicos, los postres y los bocadillos suelen tener un alto contenido de azúcar, sal, grasa o calorías. Vale la pena leer las etiquetas de los alimentos con atención.

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