Es probable que hayas probado una variedad de tipos de guacamole, ya sea en un restaurante o preparando comida para tu familia. Es una adición simple y sabrosa a casi cualquier comida.

Mucha gente come guacamole, pero la mayoría no conoce la historia del guacamole ni muchas de las formas en que puede presentarse.

Desde su explosión en la cocina popular, el guacamole se ha expandido y encontrado su camino en muchas formas y estilos.

Exploraremos un poco sobre este alimento, luego veremos algunas de las formas sabrosas que toma en la actualidad. Aprovecha para echarle un poco de guacamole a tu quesadilla y sigue leyendo.

guacamole con totopos

La historia del guacamole

El guacamole es esencialmente una mezcla de puré de aguacate y especias; el aguacate tiene su origen en el centro sur de México, donde crece de forma natural. Por esta razón, el guacamole fue creado por los aztecas que habitaban esa región.

Contiene muchas grasas y nutrientes naturales además de estar fácilmente disponible. De hecho, el valor nutritivo del guacamole es bastante alto.

Es una alta fuente de carbohidratos y grasas saludables. Las propiedades que provienen de los aguacates pueden ayudar con los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.

También es una gran fuente de sodio y potasio que puede actuar contra el desarrollo de hipertensión y presión arterial alta.

Además, el guacamole es una excelente fuente de fibra y vitaminas. Una porción de guacamole puede servir como una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada de fibra. Esto ayuda a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre también.

Orígenes y popularidad

Si bien la fecha de nacimiento específica de la comida es difícil de precisar, se sabe que el guacamole existe desde hace más de medio milenio.

En algún momento durante la década de 1500, los españoles conocieron las mezclas de aguacate que eran sorprendentemente similares al guacamole.

Pensando que la delicia sería un gran éxito en el país de origen, los españoles intentaron crear guacamole en España.

Desafortunadamente, los aguacates no crecían naturalmente, por lo que tuvieron que intentar usar sustitutos que pudieran reemplazarlos. Eventualmente, comenzarían a plantar y cultivar aguacates donde fuera posible.

El guacamole fue raro en los Estados Unidos durante la mayor parte del siglo XX. Esto se debe a que hubo una prohibición sobre las importaciones de aguacate mexicano desde la década de 1910 hasta alrededor de 1997. Después de este punto, el guacamole de aguacate se introdujo en la cultura popular estadounidense.

También hubo un aumento en la popularidad del guacamole debido al aumento correspondiente en la población latinoamericana. De hecho, la población hispana de los Estados Unidos ha aumentado un 500 por ciento en los últimos 50 años.

¡Aprecia tu aguacate!

La historia del guacamole está envuelta en esa pequeña fruta verde que se encuentra en su mostrador. También hay muchos lugares que sirven sabrosos platillos de aguacate.

Uno de esos alimentos son las enchiladas suizas que llevan este alimento como guarnición junto con los frijoles refritos y totopos ¡Estás de suerte! Porque puedes pedir este platillo en tu restaurante favorito y recibirlo en poco tiempo desde la comodidad de tu hogar.

Incluso podría valer la pena hacer un viaje a algunas de las áreas donde se sirve guacamole de manera excepcional.

¡Aprende más sobre los alimentos que comes, luego sal y aprécialos!