Descubre cuales son las mejores opciones de tacos veganos. No hay demasiadas cosas en la vida que sean seguras. Pero una cosa de la que podemos estar bastante seguros es que a todos les encantan los tacos y la comida mexicana.

Todo esto está muy bien. Pero ¿qué sucede cuando no comes carne y no puedes disfrutar de la tradicional carne asada, chorizo ​​o carnitas que generalmente llenan una tortilla?  Hoy te comparto unas ideas que harán que comiences a comer más tacos veganos.

Quinoa y lentejas

La quínoa y las lentejas son magnificas por separado. Cuando se combinan dentro de un taco, espera una porción de carbohidratos de calidad y una impresionante entrega de proteína de origen vegetal. Para una comida aún más balanceada, acompaña los tacos con muchas verduras picadas. Todos deberíamos inclinarnos ante la quinua, una fuerza superior en el universo.

Vegetarianos simples

El nombre lo dice todo: con especias básicas en la despensa y aderezos súper personalizables, estos tacos centrados en vegetales tardan 15 minutos en prepararse. Solo necesitas saltear tus verduras favoritas, sazonar con sal y pimienta y servir en las tortillas.

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Frijoles refritos y espárragos 

En lugar de frijoles refritos enlatados, que a menudo pueden contener manteca de cerdo y en realidad no son veganos, esta receta los puedes hacer con frijoles 100% caseros. Prepara los espárragos como más te gusten y sirve con una salsa verde y limón.  

Camote con frijoles negros

La combinación de frijoles negros y camote hace que los tacos sean increíblemente saciantes y ricos en fibra. Puedes acompañarlos con una salsa dulce y picante de miel, lima y cilantro realza el sabor y asegura que los tacos no se sientan demasiado pesados.

Coliflor asada 

Esta es una opción que fácilmente puedes encontrar en el servicio a domicilio de los restaurantes. Una receta que puede incluir chile en polvo, paprika y comino que transforma la coliflor en un excelente relleno para los tacos.  Los pimientos salteados en pasta de chipotle y repollo rallado agregan un poder vegetal aún más crujiente.

Si quieres comenzar una dieta sin comer tanta carne, te recomiendo que comiences con estas opciones de tacos veganos.