cafe macchiato

Hoy volvemos a comparar tipos de café. Esta vez nos dirigimos a Europa continental: Italia y España para ser más precisos, que son famosos por el macchiato y, en el caso de España, el cortado.

Curiosamente, encontrarás ambos servidos en la mayoría de las cafeterías de tu ciudad, así como en otras partes del mundo, como Estados Unidos y Australia, ya que el café es una bebida que no puede faltar en las mañanas.

Por lo anterior (y por muchos motivos más), vale la pena leer esta información para que descubras cuál es la diferencia entre estos dos tipos de café.

origen del macchiato

Italia, el país del macchiato

Además de que ambas bebidas son originarias de dos países europeos diferentes, sus formas de preparación también varían mucho.

Un macchiato tradicional es un solo expreso “marcado” (eso es lo que significa “macchiato”) con una cucharada de leche espumosa.

Tradicionalmente servido en una taza o vaso de espresso, un macchiato es para cualquiera que encuentre un espresso demasiado ácido, pero también para aquel que quiera abstenerse de demasiada leche en su café.

Lo último que se debe saber sobre los macchiatos es que, si se prefiere, se pueden servir con un trago doble; si tienes antojo de esta bebida, aprovecha tu reward y adquiérela en la versión que prefieras. Tu restaurante o cafetería favorita pueden tener muchos beneficios que probablemente de estás perdiendo.

España, el país del café cortado

Continuando con nuestra excursión a España, un cortado es un expreso que se ‘corta’ con una pizca de leche tibia.

La proporción de café a leche es aproximadamente igual o un poco más de leche que de espresso.

Puedes imaginar la leche perfecta para un cortado si sabes cómo hacer una leche plana.

Como sugiere su nombre, es “plano” (y por lo tanto no espumoso), aterciopelado y brillante. La leche se cuece al vapor ligeramente sin espuma y luego se vierte sobre el espresso.

Un cortado se sirve con un espresso doble, es decir, a menos que pidas que se haga con uno solo. A la manera tradicional española, los cortados se sirven en un vaso con una base de anillo de metal y un asa de alambre de metal.

En otros lugares del mundo, incluido Londres, es más probable que vengan en una taza pequeña, similar a cómo se sirve un flat white.

cortado es el macchiato de España

Conclusiones

Si toda esta charla te ha dejado preguntándote cuál es la diferencia entre un cortado y un flat white, entonces, esto se puede responder rápida y fácilmente: un flat white simplemente contiene más leche texturizada que un cortado.

Piensa en un cortado como un espresso perfeccionado con una pizca de leche caliente, no espumosa, lo que lo hace más fuerte que un flat white, pero no tan fuerte como el macchiato mencionado anteriormente, y mucho menos el espresso ácido.

Ahora está tan claro como el agua, ¿no crees? Esperamos que esta información te sirva y te sea de mucha ayuda. ¿Cuál es tu bebida de café favorita? ¿Te gusta lo tradicional o lo experimental?